经常吃咖喱延缓老人大脑老化
阅览： 日期：2010-09-23
根据一项对亚洲老年人的调查发现，经常吃咖喱可能有助于预防大脑老化。
咖喱中含有姜黄，而姜黄的主要成分姜黄色素具有抗氧化和抗发炎的功效。在吃咖喱最多的印度，老年痴呆症患者的几率是美国人的¼。
科学家研究发现，长期使用抗炎药物能减少患老年痴呆症的危险；而像维生素e之类的抗氧化剂，也具有保护神经细胞的作用。
科学家调查发现，那些“有时”或“经常”吃咖喱的人，在简易精神状态测试中的得分，比“从未”或“很少”吃咖喱的人要高得多。即使那些吃咖喱不太多的人，也有较好的认知表现。